筍干就是以鮮筍為原料通過多道工序精制而成的食材，其色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，營養(yǎng)價值也非常豐富。筍干作為新鮮竹筍的替代品，確實(shí)是大大的方便了我們的生活，但是要想很好的保留了筍干的口感，正確的泡發(fā)方法必不可少。

筍干價格多少錢一斤？

河北唐山市遷安市筍干12.44元/斤；山西呂梁市中陽縣筍干10.35元/斤；浙江杭州市臨安區(qū)筍干19.22元/斤；浙江湖州市吳興區(qū)筍干20元/斤；安徽蕪湖市南陵縣筍干8.5元/斤；福建三明市建寧縣筍干17.25元/斤；江西吉安市吉州區(qū)筍干26元/斤；山東菏澤市單縣筍干26元/斤；湖北襄陽市保康縣筍干16.5元/斤；湖南長沙市雨花區(qū)筍干22元/斤；廣東清遠(yuǎn)市英德市筍干24元/斤等。

備注：以上農(nóng)產(chǎn)品價格信息均來自惠農(nóng)網(wǎng)大宗產(chǎn)地批發(fā)報價（非市場零售價格），僅供參考。

筍干要怎么正確泡發(fā)？

筍干的泡發(fā)方法有很多，這里推薦一種比較常用的方法：把筍干放進(jìn)熱水里泡上，涼了就放一邊繼續(xù)泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質(zhì)，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍干切片，繼續(xù)泡2天，口感就很好了。

筍干分哪幾種類型？

1、按口感來分，可分為咸筍干和淡筍干。兩者的主要區(qū)別就是在于在加工過程中加不加鹽，一般在咸筍干的成品表面可以看出來少許的細(xì)鹽末，而且口感方面也要比淡筍干要更好。

2、按原材料來分，可以分為很多種，用不同竹子的竹筍制成的筍干分類也不相同。比如雷筍干、早筍干、石筍干，還有毛筍干、紅殼筍干等等。另外，市面上還有比較少見的水筍干，因?yàn)閿?shù)量稀少，一般筍民都是留著自家招待貴客用。

3、按形狀來分，可以分為直筍干、彎筍干和扁筍干。這主要是在烘制階段采用不同手法而成的，因此成品在形狀上就會呈現(xiàn)不同的狀態(tài)。

總的來說，筍干是日常生活中常見的一種食材，正確泡發(fā)之后鮮嫩又美味，很受消費(fèi)者歡迎。但是市場上的筍干類型有很多，價格方面也不盡相同，因此根據(jù)自身的需求進(jìn)行選擇即可。