億網(wǎng)聯(lián)播 2021-09-24 11:18 74511
我們?cè)诤芏嘁故猩隙伎吹接匈u生蠔的,生蠔在夜市上是非常暢銷的,很多人都說(shuō)生蠔是滋補(bǔ)的食物,對(duì)于男性是有好處的,在我國(guó)是有很多地區(qū)的生蠔的,我國(guó)主要的生蠔產(chǎn)地也在沿海地區(qū),橫琴蠔也是其中的一種,那么橫琴蠔產(chǎn)地在哪?
橫琴蠔產(chǎn)地在哪?
橫琴蠔是生長(zhǎng)在珠海市橫琴島的一種牡蠣,主要生長(zhǎng)在咸淡水域,這種生蠔成長(zhǎng)在陽(yáng)光照射適當(dāng)?shù)牡胤剑顺钡臅r(shí)候能曬太陽(yáng),所以蠔肉是非常美味的。
橫琴蠔營(yíng)養(yǎng)豐富,肉味鮮美、素有"海上牛奶"美稱,珠海橫琴蠔這幾年脫穎而出,主要是因?yàn)轱曫B(yǎng)的海域微生物豐富,水質(zhì)干凈,溫度適宜,是理想的天然蠔場(chǎng)。
珠海橫琴蠔無(wú)公害綠色養(yǎng)殖,經(jīng)過(guò)多級(jí)凈化處理,獲得全國(guó)貝類產(chǎn)品A級(jí)綠色食品認(rèn)可,經(jīng)常作為刺身,鮮蠔優(yōu)質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富。
生蠔的品種有哪幾種?
1、法國(guó)銅蠔
產(chǎn)于法國(guó)西北部、距坎佩爾30公里的貝隆河,也叫貝隆牡蠣,肉體豐富,口感脆,有榛果香,特別是金屬味兒明顯,所以叫銅蠔。
它獲得了法國(guó)AOC的產(chǎn)地認(rèn)證。貝隆蠔以蠔殼的大小和重量來(lái)分等級(jí),而不針對(duì)蠔肉分級(jí),也就是殼越大越貴,但不一定最鮮美。
2、美洲太平洋蠔(奧林匹亞牡蠣)
可以說(shuō)是目前100多種生蠔中個(gè)頭最大的。它吃起來(lái)前味較咸,蠔肚部位較甜美,生吃或熟吃都可以。其實(shí)這種蠔在澳大利亞、日本、中國(guó)都有養(yǎng)殖,美國(guó)華盛頓州的太平洋蠔更出眾一些。
3、沙井蠔
產(chǎn)自我國(guó)著名蠔鄉(xiāng)寶安區(qū)沙井鎮(zhèn),肥壯,蠔肚極薄,有“沙井蠔,玻璃肚”之說(shuō),肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。
若一粒外物侵入牡蠣的殼內(nèi),牡蠣即分泌珍珠質(zhì)將外物層層包起而形成珍珠。食用牡蠣產(chǎn)生的珍珠不光澤,價(jià)值不高。還有就是,很多牡蠣雌雄一體。
4、熊本蠔
個(gè)子小小,像貓爪子一樣的Kumamoto,中文叫“熊本蠔”。產(chǎn)于日本熊本縣,生長(zhǎng)速度慢,尺寸小,殼體深,后來(lái)幾近絕種,1920年傳到美國(guó),在加州、俄勒岡、和華盛頓州飼養(yǎng)多年得挽救,在西海岸開始繁殖??诟邢讨袔?,有輕微金屬余味。
5、澳洲石蠔
據(jù)說(shuō)澳洲蠔吃的是當(dāng)?shù)氐暮K秲?。澳洲海水?yōu)質(zhì),污染小,生蠔撈上來(lái)后,還會(huì)再放入海水里,讓其吸收海水,以保證即使冰鮮送至世界各地,也能嘗到那口海水。澳洲生蠔的個(gè)頭較小,但殼薄肉肥,入口甜,余味略苦。
生蠔的種類是非常多的,很多人都喜歡吃生蠔,橫琴蠔是我國(guó)比較著名的生蠔,橫琴蠔味道鮮美可以做刺身,每年都會(huì)有很多人吃到橫琴蠔,如果想要購(gòu)買橫琴蠔的小伙伴,也可以自行購(gòu)買。
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