億網(wǎng)聯(lián)播 2021-09-24 11:18 74515
我們在很多夜市上都看到有賣生蠔的,生蠔在夜市上是非常暢銷的,很多人都說生蠔是滋補的食物,對于男性是有好處的,在我國是有很多地區(qū)的生蠔的,我國主要的生蠔產(chǎn)地也在沿海地區(qū),橫琴蠔也是其中的一種,那么橫琴蠔產(chǎn)地在哪?
橫琴蠔產(chǎn)地在哪?
橫琴蠔是生長在珠海市橫琴島的一種牡蠣,主要生長在咸淡水域,這種生蠔成長在陽光照射適當?shù)牡胤剑顺钡臅r候能曬太陽,所以蠔肉是非常美味的。
橫琴蠔營養(yǎng)豐富,肉味鮮美、素有"海上牛奶"美稱,珠海橫琴蠔這幾年脫穎而出,主要是因為飼養(yǎng)的海域微生物豐富,水質(zhì)干凈,溫度適宜,是理想的天然蠔場。
珠海橫琴蠔無公害綠色養(yǎng)殖,經(jīng)過多級凈化處理,獲得全國貝類產(chǎn)品A級綠色食品認可,經(jīng)常作為刺身,鮮蠔優(yōu)質(zhì),營養(yǎng)豐富。
生蠔的品種有哪幾種?
1、法國銅蠔
產(chǎn)于法國西北部、距坎佩爾30公里的貝隆河,也叫貝隆牡蠣,肉體豐富,口感脆,有榛果香,特別是金屬味兒明顯,所以叫銅蠔。
它獲得了法國AOC的產(chǎn)地認證。貝隆蠔以蠔殼的大小和重量來分等級,而不針對蠔肉分級,也就是殼越大越貴,但不一定最鮮美。
2、美洲太平洋蠔(奧林匹亞牡蠣)
可以說是目前100多種生蠔中個頭最大的。它吃起來前味較咸,蠔肚部位較甜美,生吃或熟吃都可以。其實這種蠔在澳大利亞、日本、中國都有養(yǎng)殖,美國華盛頓州的太平洋蠔更出眾一些。
3、沙井蠔
產(chǎn)自我國著名蠔鄉(xiāng)寶安區(qū)沙井鎮(zhèn),肥壯,蠔肚極薄,有“沙井蠔,玻璃肚”之說,肉質(zhì)細嫩鮮美。
若一粒外物侵入牡蠣的殼內(nèi),牡蠣即分泌珍珠質(zhì)將外物層層包起而形成珍珠。食用牡蠣產(chǎn)生的珍珠不光澤,價值不高。還有就是,很多牡蠣雌雄一體。
4、熊本蠔
個子小小,像貓爪子一樣的Kumamoto,中文叫“熊本蠔”。產(chǎn)于日本熊本縣,生長速度慢,尺寸小,殼體深,后來幾近絕種,1920年傳到美國,在加州、俄勒岡、和華盛頓州飼養(yǎng)多年得挽救,在西海岸開始繁殖。口感咸中帶甜,有輕微金屬余味。
5、澳洲石蠔
據(jù)說澳洲蠔吃的是當?shù)氐暮K秲骸0闹藓K畠?yōu)質(zhì),污染小,生蠔撈上來后,還會再放入海水里,讓其吸收海水,以保證即使冰鮮送至世界各地,也能嘗到那口海水。澳洲生蠔的個頭較小,但殼薄肉肥,入口甜,余味略苦。
生蠔的種類是非常多的,很多人都喜歡吃生蠔,橫琴蠔是我國比較著名的生蠔,橫琴蠔味道鮮美可以做刺身,每年都會有很多人吃到橫琴蠔,如果想要購買橫琴蠔的小伙伴,也可以自行購買。
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