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  • [餐飲運營]餐飲運營的八大思維
  • [餐飲運營]餐飲運營的八大思維

    億網聯播 2021-03-05 16:16 68284

    導讀】   有些餐館老板故意把菜上得慢一點兒,顧客反而下次更愿意來,這是怎么做的呢?餐飲運營的八大思維是什么?花萬里小編為您揭曉如下。  餐飲

      有些餐館老板故意把菜上得慢一點兒,顧客反而下次更愿意來,這是怎么做的呢?餐飲運營的八大思維是什么?花萬里小編為您揭曉如下。




      餐飲運營的八大思維:




      第一階段靠味道




      第二階段靠菜品




      第三階段靠服務




      第四階段靠環境




      第五階段靠營銷




      第六階段靠體系




      第七階段靠文化




      第八階段靠信仰和使命












      有的餐館老板會在顧客結賬時莫名送點小禮品什么的,但是金額太小,顧客不怎么會放在心上,一旦有哪次不給優惠,顧客就會心里不舒服,有吃虧的感覺。




      而有些餐館的老板太精明,他直接在店里聲明,凡是超過規定時間上的菜,一道菜就免費送給顧客,然后挑一個低價菜,故意讓店員稍慢一點,此來給顧客優惠。最后再用這個當借口給顧客道歉,補償他現金抵用券或優惠券什么的,這樣顧客會有了占便宜的感覺,并且他會感覺優惠券是有成本、有價值的,下次一定會再帶朋友來店里吃飯,開門做生意。想要留住更多的顧客,就要適當的讓出一小部分禮儀。




      人性都是愛占便宜的,當你抓住人性,把握人。你就能夠成為一個聰明的生意人,贏取到更多的人脈和財富。




      以上就是有關“餐飲運營的八大思維”的相關內容。



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