連城紅心地瓜干

連城紅心地瓜干，福建省連城縣特產，中國國家地理標志產品。

　　連城縣加工紅心地瓜干已有300多年歷史，被譽為“紅心地瓜干之鄉”，因其色澤美、口感好、富營養、多纖維、低熱量等優點，而位居“閩西八大干”之首。連城紅心地瓜干產品已形成蜜餞、香酥、重組三大類型60多個品種，銷售量約占中國地瓜干消費量的80%以上，內銷全國600多個大中城市，外銷出口日本、韓國、東南亞等國家和中國港澳臺地區。

　　2007年12月26日，原國家質檢總局批準對“連城紅心地瓜干”實施地理標志產品保護。

產品特點：

　　連城紅心地瓜干產品以產自連城的黃皮紅心地瓜為主要原料，采用傳統技術精制而成，產品保留自然色澤和品質，色澤紅潤、氣味香甜，質地松軟耐嚼，富含膳食纖維、賴氨酸、粗蛋白、等多種營養物質。

產地環境：

　　連城縣地處福建省西部山區，全縣33萬人口，其中農業人口28萬，是個典型的農業縣，境內雨量充沛，晝夜溫差大，紫區巖、沙質巖、泥質巖特殊土壤造就了連城紅心地瓜特有的品質。 

　　連城地瓜干用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成。這些地方土質松軟、酸堿適中，特別適合種地瓜，加上氣候適宜，種出來的地瓜顏色黃中透紅，味道又甜又香，口感綿綿松松，還含有很高的維生素A、維生素B和葡萄糖。

歷史淵源：

　　連城紅心地瓜干是當地傳統特色產品，居“閩西八大干”之首，已有300多年歷史，在清朝乾隆年間，連城地瓜干即已取名為“金薯片”，成為宮廷貢品送入皇宮。