1、鹽水泡發(fā)

　　鹽水泡發(fā)竹蓀更加直接。首先需要準(zhǔn)備一盆清水然后在里面放進(jìn)去適量的鹽，將食鹽化開之后，再把準(zhǔn)備好的竹蓀放進(jìn)去浸泡，在淡鹽水中大概浸泡二十分鐘左右即可，在浸泡的時(shí)候要不停地?fù)Q水，讓竹蓀完全浸泡進(jìn)去，泡好之后用清水清洗。

　　2、淘米水泡發(fā)

　　用淘米水泡發(fā)竹蓀，泡出來的竹蓀會(huì)比較白一些，而且如果選用淘米水浸泡竹蓀，所需要的時(shí)間也會(huì)更長一些，這至少需要花費(fèi)兩到三個(gè)小時(shí)，而且等泡發(fā)好了之后要將竹蓀放進(jìn)清水中清洗，將其瀝干水分，之后再放進(jìn)清水中。

　　3、溫水泡發(fā)

　　用溫水泡發(fā)竹蓀的辦法更加簡便一些，溫水泡發(fā)其實(shí)和鹽水泡發(fā)的效果差不多，只是把鹽水換成了溫水，只需要準(zhǔn)備一些水溫四十度或者五十度左右的溫水，將竹蓀放進(jìn)去浸泡大概七到八分鐘就行，不要泡的太久，不然會(huì)影響口感。

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