每個餐飲店都有一套自己的管理方式，但都各不相同，下面福建宴君餐飲管理小編帶大家看看餐飲行業的管理技巧要點

　　餐飲業員工的管理技巧

　　餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。 　　

1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等; 　

2. 經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求; 　　

3. 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度; 　　

根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。

　　餐飲業90后員工的管理方法

　　一 激發他們的內心渴望，引導他們產生工作動力! 　　

你信不信，90后，比我們更渴望成長，更渴望改變命運，他們的生存壓力比我們大?既然相信，那就激發他們吧!鼓勵他們創新，鼓勵他們表達，鼓勵他們釋放青春吧! 　

　　二 不是怕管理，而是怕亂管理 　　

既然他們都渴望成長，向往優秀，他們自然就不擔心被人家管理，只要你能讓他們成長突破，他們都會接受，但是，一定記住，他們頭腦中信息儲備巨大，所以，不要隨便管理。他們懂得什么是好的管理氛圍，什么是好的管理模式，他們有這些概念，你隨便批評人，隨便處罰，不懂的獎懲之道，不懂的如何提拔新人，他們自然不會信服你!

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