伴隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，生產節奏的加快，人們在廚房里呆的時間越來越少，對凍品食材的認識也越來越高，帶動了凍品食材的消費增長。那么您是否了解過凍品食材配送怎么做呢？

凍品食材的運輸在生鮮企業中的地位至關重要，凍品一般都是海鮮、肉制品，需要放在冷凍室才能保持食物的鮮美，一旦常溫下，生鮮的口感和質量容易發生改變，甚至是腐爛，如果腐爛后再冷凍勢必會對人體健康造成傷害。

1、配送車輛

配送的車輛至關重要，由于配送的都是凍品，因此需要安排好低溫物流車輛，目前大部分生鮮加工、配送物流中心的配送車輛及路線都是使用人工的，并沒有科學化，智能化地安排物流車輛。因此需要有專門的低溫物流車輛。

了解每個生鮮對低溫配送車輛的要求，由于凍品的特殊性，適宜的溫度也不一樣，凍品如果在常溫下暴露過久，會影響產品的質量。也不能一直呆在冷凍車輛中，過久會造成品溫回升，影響凍品的口感。因此，企業需要對凍品進行歸類，并且要嚴格按照凍品的要求來配送，把握好配送的時間。

2、智能生鮮配送系統

充分了解現有其他的情況。供應商的區域位置，送貨時間，和送貨的要求都很重要，因此最好是有一個智能生鮮配送系統，才能統一幫助司機處理路線。

生鮮企業現在是越來越多的，競爭也是非常激烈的，生鮮配送從采購、分揀、配送等過程中每一個細節都需要把控，每一個環節都緊緊相扣，因此企業在發展中需要充分了解凍品食材配送的品性。

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