現在酒店，餐廳，食堂等廚房長期使用大型油煙機設備，如果經常不進行油煙機清洗，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道的使用，而且極易發生火災。下面讓我們來了解一下大型油煙機清洗的要點。

大型油煙機構成

大型油煙機是一種凈化廚房環境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶焚燒的廢物和烹飪過程中發生的油煙敏捷抽走,削減室內污染。大型油煙機現已成為酒店，餐廳，食堂等廚房必不可少的廚房設備。由機殼、風道 、風機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關和電源線等構成。而電機是大型油煙機的核心部分。

清洗大型油煙機所需工具

1、高壓清洗機、多功能清洗機

2、扳手若干

3、鋼絲球

4、鏟刀

5、防護服和手套

6、藥水：片堿、強力除油劑等

7、油煙管道清洗機器人

大型油煙機設備特點

1、清洗機的特點：

通過高壓冷水沖洗、高溫高壓熱水噴藥、高溫蒸汽消毒美容三位一體的操作方式來對油煙機清洗，高效清潔油煙機的同時做到消毒、美容讓油煙機煥然一新。在清洗過程中所使用的各種藥劑都屬于無毒無害、環保清潔藥劑，可放心使用。

2、管道清洗機的特點：

可調整毛刷軸高度，適用于不同內徑的管道;高壓噴槍噴出高壓水沖刷管壁，與刷洗相結合，采用雙重清洗方式，高效清洗油煙管壁;高清索尼1200線微型監控攝像頭，成像更加清晰，帶夜視功能，全視頻操作;360°任意旋轉行走，管道清潔無死角;大功率驅動電機，行走敏捷，機動性強;磁鐵履帶吸住管壁，防止清洗過程中出現打滑現象，能夠在有油污的管道內平穩前進;全身采用304#不銹鋼材質，抗腐蝕、耐高溫、耐低溫，高強度和硬度，使用壽命長。

專業人士提醒使用大型油煙機的時候要保持廚房內的空氣暢通流暢,防止廚房內的空氣形成負壓,油煙機的抽吸能力;為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發生,應定時對大型油煙機進行清洗,以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多;不要擅自拆開油煙機清洗,應讓專業清洗人員進行操縱。