山茶油，也叫茶籽油、茶油等，是從山茶科屬植物油茶樹的成熟種子中提取除的高級(jí)食用植物油。同時(shí)，山茶油也是我國(guó)最為古老的木本食用植物油之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，被稱為“月子油”、“長(zhǎng)壽油”，長(zhǎng)期食用對(duì)人體大有益處。

山茶油產(chǎn)地在哪？

油茶樹在我國(guó)栽培歷史悠久，被譽(yù)為東方綠橄欖油。相應(yīng)的，山茶油的在我國(guó)的產(chǎn)地分布也比較廣泛，目前，比較著名的產(chǎn)地有湖南耒陽(yáng)市、浙江常山縣、貴州玉屏侗族自治縣、湖南常寧市、江西興國(guó)縣、廣東連南瑤族自治縣、湖南邵陽(yáng)縣、福建浦城縣、湖北麻城市、廣東平遠(yuǎn)縣等。因其產(chǎn)量及品質(zhì)的優(yōu)越表現(xiàn)，這些產(chǎn)地也被冠以“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

山茶油和菜籽油有什么區(qū)別？

油茶是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物，油茶樹生長(zhǎng)在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。所提取的山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。所以不適合直接涼拌食用，而且目前我國(guó)山茶油供應(yīng)量不足，因此價(jià)格也會(huì)比菜籽油要貴很多。

山茶油的鑒別方法

1、看：首先看油脂的透明度，清澈澄清、透明亮度好的油意味著質(zhì)量好；然后還得看色澤和沉淀物，以色澤較淡，沉淀物少（無）為佳。

2、聞：優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都可以聞到獨(dú)特的茶油味，若聞到的是異味或者其它油種的味道，那就說明油的質(zhì)量有待考證。

3、嘗：以口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香為佳。

4、摸：正宗的山茶油是潤(rùn)而不膩的，很快會(huì)被皮膚吸收，不會(huì)給皮膚帶來任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

總的來說，山茶油是我國(guó)的優(yōu)質(zhì)食用油種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，消化吸收率達(dá)99%以上，長(zhǎng)期食用山茶油，好處很多。但要注意鑒別方法，避免買到假茶油，同時(shí)也得注意和其他油種區(qū)分開來。