現在很多人都喜歡買海鮮吃，尤其是牡蠣，比較常見，營養也十分高，不少人都喜歡買著吃。威海牡蠣是比較出名的，它有何特點呢？

一、威海牡蠣有何特點？

榮成牡蠣是威海的一種特產，地方俗稱“蠔”、“蠣頭”、“海蠣子”，其屬于軟體動物門，瓣鰓綱，珍珠貝目，牡蠣科，巨蠣屬。榮成牡蠣肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和雞蛋，富含肝糖、多種維生素、微量元素及氨基酸等多種寶貴物質，因煮湯后狀似牛奶，故有“海底牛奶”的美譽。榮成牡蠣殼形變化大，呈長圓形或長三角形，鱗片排列緊密，殼內面白色，內有寬大的韌帶槽，閉殼肌痕大。肉肥滿，口感細嫩、富有彈性、味鮮清香。生鮮牡蠣肉呈乳白色，富有彈性，閉殼肌粗大有力。具有牡蠣特有的氣味，無異味；無可見泥沙，無外來雜質及吸附物。

二、食用牡蠣的注意事項

1、如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳。

2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。

3、同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透。

4、在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。

三、牡蠣的保存方法

1、冷藏保存

牡蠣最常見的一種保存方法就是冷藏保存，冷藏溫度在1-2攝氏度左右，溫度一高會滋生細菌導致腐爛，溫度低就會凍壞，所以牡蠣冷藏最多可以保存3-5天左右的時間。

2、保鮮膜包好保存

買回來的牡蠣用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱里面即可，不過盡量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

3、短期保存

新鮮牡蠣購買回來后可以用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，可保存一兩天。這是我們短期保存牡蠣的方法了。

看完上文，相信大家也已經知道威海牡蠣有何特點了吧，另外小編也給各位分享了一些食用牡蠣的注意事項，以及保存牡蠣的方法，希望對各位有所幫助。