泡椒是很多人都愛吃的一種辣椒，它不是一個品種，而是辣椒的一種腌制方法，其味道清脆爽口，很多人都喜歡吃。

泡椒是哪里的特產?

泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。

泡椒腌制方法有哪些?

1、準備好辣椒和腌制泡椒的玻璃器皿等。

2、準備材料八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大曲(燒酒、酒釀均可)。

3、洗凈辣椒，晾干，沒有水跡，方可確保不變質。將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進入辣椒。

4、密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。什么時候開蓋食用，可以自己決定。

泡椒是什么辣椒?

泡椒一般是二荊條辣椒，這種辣椒比較細長，辣味比較足，香氣也比較適中，日常生活中，可以搭配其他的食物一起吃。泡椒用子彈頭辣椒也特別好，這種辣椒的個頭較小，而且外觀呈雞心狀，辣味十足，能讓人們最大限度品嘗到泡椒的獨有味道。

綜上就是今天的內容，你們喜歡吃泡椒嗎?很多美味的零食中，泡椒都是不能缺少的靈魂，比如泡椒雞爪、泡椒牛肉等。