酒作為一種世界上的傳統飲品受到很多人的喜愛，對于中國來說，早期的人們由于巧合在樹洞以及山洞中儲存野果以及糧食而發現了酒的存在，自此，酒便開始漫長的發展歷程，對于不同種類的酒來說有著不同的味道香氣，不同的水土也有著代表家鄉特色的酒。

醬香型白酒和濃香型白酒的區別：特點不同、釀造工藝不同、對人體的影響不同

1、特點不同

醬香型白酒：略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

濃香型白酒：濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。

2、釀造工藝不同

醬香型白酒：釀造工藝需要經過1年生產周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進廠到出廠要經歷五年的時間。

濃香型白酒：根據大曲的用火不同，分為中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏濃，中火曲用曲量偏少，香味會稍淡。